C’est une gamme de kits pour faire du vin à la maison, pensée pour un résultat plus haut de gamme et plus complexe. Ils sont comparable à des grands vins commercial d'une valeur de 50$ la bouteille pour une fraction du prix.

Vous obtenez environ 23 L de vin (≈ 30 bouteilles). Les trousses Private Reserve contiennent 14 L de moût (jus de raisin en bag-in-the-box). À noter : pendant la fabrication, il y a toujours un peu de perte (dépôt, soutirages, transferts), donc le volume final peut être légèrement inférieur.

Pourquoi ça compte? 14 L de moût = plus de concentration, plus de profondeur et un résultat “grand vin” plus complexe.

Entre 6 à 8 semaines.

Non. Les étapes sont guidées. Une bonne hygiène et une température stable font toute la différence.

En général, on suggère d’attendre au moins 2–3 mois. L’optimal est souvent 3 mois (blanc) ou 6 à 12 mois (rouge). Max : souvent jusqu’à 12 mois, et 12–18 mois si le kit est “avec peaux de raisin”.

Les trousses contiennent du jus de raisin en bag-in-the-box, plus les ingrédients nécessaires selon le kit : bentonite, agent de clarification (Kieselsol et chitosan), levure et un stabilisateur (ex. sorbate de potassium et une petite quantité de sulfites). Certains kits incluent aussi du chêne, selon le style de vin. Les vins rouge inclut des peaux de raisin pour rajouter du tannin et un rondeur au vin.

Oui, en très petite quantité. Dans les kits, ils sont ajoutés au moment de la clarification et de la stabilisation, en même temps que le sorbate de potassium (et non “à la toute fin” comme c’est souvent le cas dans les vins commerciaux). Leur rôle est d’aider à protéger et stabiliser le vin. En général, nos vins maison contiennent environ 20× moins de sulfites que plusieurs vins commerciaux, et plusieurs clients nous disent avoir moins de maux de tête. (Chaque personne réagit différemment.)

Oui, nous offrons la livraison partout au Canada.