C’est une collection de kits pour faire du vin à la maison, avec des cuvées rare et exclusives offertes en quantité limitée. Les réservations commencent dès la fin août : pour ne rien manquer, inscrivez vous à notre infolettre et soyez les premiers informés des cuvées disponibles. Chaque mois, entre décembre et avril, une nouvelle cuvée sort.

Vous obtenez environ 23 L de vin (≈ 30 bouteilles). Les trousses LE25 contiennent 14 L de moût (jus de raisin en bag-in-the-box). À noter : pendant la fabrication, il y a toujours un peu de perte (dépôt, soutirages, transferts), donc le volume final peut être légèrement inférieur.

Pourquoi ça compte? 14 L de moût + cuvées en édition limitée = plus de richesse, plus de complexité et un potentiel de garde supérieur (selon la cuvée).

6 à 8 semaines.

Ça dépend du style. En général, on suggère d’attendre au moins 2–3 mois. L’optimal est souvent autour de 6 mois (surtout pour les rouges). Selon la cuvée, certains vins peuvent se garder jusqu’à 12 mois, et parfois 12–18 mois si la cuvée est “avec peaux”.

Les trousses contiennent du jus de raisin en bag-in-the-box, plus les ingrédients nécessaires selon le kit : bentonite, levure, agent de clarification (Kieselsol et chitosan), et un stabilisateur (ex. sorbate de potassium et une petite quantité de sulfites). Certains kits incluent aussi du chêne, selon le style de vin. Certaines cuvées peuvent inclure des peaux de raisin, selon le style. Ces kits incluent les étiquettes de winexpert.

Oui, en très petite quantité. Dans nos kits, ils sont ajoutés au moment de la clarification et de la stabilisation, avec le sorbate de potassium (et non “à la toute fin” comme c’est souvent le cas dans les vins commerciaux). En général, nos vins maison contiennent environ 20× moins de sulfites que plusieurs vins commerciaux, et plusieurs clients nous disent avoir moins de maux de tête. (Chaque personne réagit différemment.)

Oui. À Blainville (Laurentides), vous pouvez faire votre vin en boutique avec accompagnement (sur réservation).